Nöbetçi Eczaneler
Sıcak yaz günlerinde sofraların baş tacı olan kavun, yüksek su ve şeker oranı nedeniyle çabuk fermente olabiliyor.
Dış kabuğu sağlam görünse bile içten içe bozulmaya başlayan kavunu fark etmemek, mide rahatsızlıklarına ve gıda zehirlenmelerine davetiye çıkarıyor.
Neyse ki kavunun taze mi yoksa bozuk mu olduğunu anlamak sadece birkaç saniyenizi alıyor.
Koklamadan almayın
Bozuk bir kavunu anlamanın en hızlı ve güvenilir yolu koku testidir. Taze bir kavunun sap kısmını kokladığınızda burnunuza hafif ve tatlı bir aroma gelir.
Ancak kavun bozulmaya başladığında içerisindeki şeker fermente olur ve dışarıya sirkeleşmiş, ekşi veya ağır bir koku yayar. Burnunuza tatlılık yerine kimyasal veya çürük bir koku geliyorsa o kavundan uzak durmanız gerekir.
Bastırdığınızda içe çöküyorsa dikkate alın
Kavunun tazeliğini test etmenin bir diğer yolu da dokunma testidir. Taze bir kavun elinize aldığınızda sert ve diri hissettirir. Ancak bozulmaya başlayan meyve hücresel yapısını kaybederek yumuşar.
Özellikle alt veya sap kısmına parmağınızla hafifçe bastırdığınızda içeriye doğru kolayca çöküyorsa, çürüme meyvenin merkezine kadar ulaşmış demektir.
Küflü kısımı kesip yemeyin
Bütün haldeki kavunların dış yüzeyindeki renk değişimleri de önemli uyarılar verir. Kabukta oluşan koyu kahverengi veya siyah lekeler çürümenin başladığını gösterir.
Eğer kabukta beyaz, yeşil ya da gri küf tabakaları görüyorsanız sadece o kısmı kesip atmak yeterli değildir. Zararlı küf sporları meyvenin tamamına yayıldığı için sağlığınızı riske atmamalı ve kavunu bütünüyle çöpe atmalısınız.