Nöbetçi Eczaneler
Doğa yürüyüşü sırasında bir meşe ağacının kovuğunda sarkan taze bir biftek parçasına rastlarsanız gözlerinize inanmakta zorlanabilirsiniz.
Ukrayna’nın Poliye ormanlarında bu dönemde sıkça rastlanan ve bilimsel adı Fistulina hepatica olan ciğer mantarı, tam olarak böyle bir kafa karışıklığı yaratıyor.
Rengi, süngerimsi dokusu ve hepsinden öte kesildiği an dışarıya bıraktığı kırmızı özsuyuyla bu tür, görenleri şaşırtıyor.
Kesilince mermer desenli et dokusu çıkıyor
Halk arasında “ciğer dili”, “kav mantarı” ya da dünyadaki yaygın adıyla “biftek mantarı” olarak bilinen tür, alışılagelmiş mantar formlarının çok dışında. Şapka çapı kimi zaman 30 santimetreye kadar ulaşan bu mantar yelpaze şeklinde büyüyor, rengi ise koyu ciğer kırmızısından kahverengimsi turuncuya kadar değişiyor.
En ilginç detay ise mantara bıçak vurulduğunda ortaya çıkıyor. İçi kesildiğinde, tıpkı kaliteli bir sığır etinde olduğu gibi mermer desenli damarlar göze çarpıyor.
Baskı gördüğü veya kesildiği an dokusundan sızan kırmızı sıvı ise onu doğadaki diğer tüm türlerden ayırıyor.
Yaşlı meşelerin kovuklarını mesken tutuyor
Ciğer mantarı rastgele her yerde bitmiyor. Genellikle yaşlı kayın ve meşe ağaçlarının gövde tabanlarını, derin çatlaklarını ve ağaç kovuklarını tercih ediyor.
Parazit bir tür olduğu için tutunduğu ağacın odun yapısını zamanla değiştiriyor ve “kahverengi meşe” denilen özel bir doku oluşturuyor. Bölgede özellikle ağustos ile ekim ayları arasındaki nemli dönemde kendini gösteriyor.