Türkiye’de kişi başına yıllık 102 kilogram gıda israf ediliyor

Birleşmiş Milletler Çevre Programı’nın (UNEP) Gıda İsrafı Endeksi’ne göre Türkiye’de hanehalkı kaynaklı gıda israfı kişi başına yılda 102 kilogram, toplamda ise 8,7 milyon tona yaklaşıyor.

Bir önceki endekste bu miktar kişi başına 93 kilogram, hanehalkı kaynaklı toplam israf ise 7,76 milyon ton olarak hesaplanmıştı.

Gıda israfındaki artış, üretimden tüketime kadar geçen süreçte satış kanallarında değerlendirilemeyen ürünlerin alternatif yöntemlerle tüketiciye ulaştırılmasını gündeme getiriyor.

STOK FAZLASI ÜRÜNLER YENİDEN SATIŞA SUNULUYOR

Tüketilir, üretici, distribütör, toptancı ve perakendecilerin stoklarında bulunan ve mevcut satış kanallarında değerlendirilemeyen ürünleri tüketiciyle buluşturuyor.

Platformda stok fazlası ve son tüketim tarihi yaklaşan ürünlerin yanı sıra ambalajı veya tasarımı değişen ürünler de yer alabiliyor. İhracat ya da sipariş iptalleri nedeniyle elde kalan ve geleneksel satış kanallarında yeterli talep görmeyen ürünler de alternatif satış kanalı üzerinden tüketiciye sunuluyor.

Son tüketim tarihi geçmiş ürünler ise satışa çıkarılmıyor. Ürünlerin satışa uygunluğu ve niteliği, ilgili mevzuat kapsamında yapılan kontrollerin ardından belirleniyor.

AVRUPA’DA DA BENZER MODELLER BULUNUYOR

Gıda israfını azaltmaya yönelik benzer uygulamalar Avrupa’da da giderek yaygınlaşıyor. Tüketilir modeli ise farklı işletmelerin mevcut satış kanallarında değerlendiremediği ürünleri alternatif bir kanal üzerinden ekonomiye kazandırmayı esas alıyor.

ESG ÇALIŞMALARIYLA ETKİ ÖLÇÜLECEK

Tüketilir, sürdürülebilirlik çalışmalarının sonuçlarını ölçmek amacıyla ESG raporlama çalışmalarını da gündemine aldı.

Bu kapsamda önlenen gıda israfı, çevresel etkiler ve toplumsal katkının düzenli olarak ölçülerek verilerle ortaya konulması planlanıyor.

Tüketilir Kurucu Ortağı Ali Adıbelli, modelin kuruluş amacını şöyle anlattı:

“Asıl hedefimiz, satış kanallarında değerlendirilemediği için ekonomik değerini kaybetme riski bulunan gıdaları yeniden tüketiciyle buluşturmak. Böylece hem işletmelerin stoklarını değerlendirmelerine ve tüketicilerin indirimli ürünlere ulaşmasına hem de kaynakların daha verimli kullanılmasına katkıda bulunmak istiyoruz.”