Yerini siyah aldı: Beyaz çekirdek neden yok, yasaklandı mı? İşte satılmama nedeni..

Yıllardır Anadolu köylerinde yetiştirilen beyaz kabuklu çerezlik ayçiçeği, hem lezzeti hem de kültürel değeriyle sofraların vazgeçilmeziydi.

Ancak son yıllarda, bu yerel çeşidin yerini hızla siyah kabuklu hibrit çekirdekler aldı.

“Beyaz çekirdek neden yok, üretimi bitti mi, neden artık satılmıyor?”  diye merak edenler için konunun detayını araştırdık.

İşte, beyaz çekirdeklerin artık üretilmeme nedeni..

BEYAZ ÇEKİRDEK NEDEN AZALDI

1. Üretimde verim sorunu: Geleneksel beyaz çekirdeklerin yetiştirildiği yerel tohumlarda zamanla verim ve kalite sorunları yaşandı. Standart büyüklükte ve kalitede ürün elde etmek zorlaştı. 

2. Siyah çekirdeğe talep arttı: Bazı bölgelerde tüketicilerin siyah çekirdeği daha fazla tercih etmesi, üreticilerin ve satıcıların bu çeşide yönelmesini sağladı. 

3. İthalatın etkisi: Türkiye’deki talebin yerli üretimle karşılanamaması nedeniyle Çin ve ABD gibi ülkelerden siyah çekirdek ithal edildi. Bu da siyah çeşitlerin piyasadaki ağırlığını artırdı. 

4. Hibrit tohumların yaygınlaşması: Daha yüksek verim ve standart ürün elde etmek amacıyla geliştirilen hibrit çeşitler üretimde daha fazla yer bulmaya başladı.

Yasaklanması veya üretimin tamamen bitmesi gibi bir durum yok; Yerli beyaz ay çekirdeği üretimi ve ticareti devam ediyor.