Benim mutfağımda en çok önem verdiğim şeylerden biri malzeme. Çünkü şefin bıçağı, tenceresi, tekniği ne kadar güçlü olursa olsun, tabağın

Bir Şefin Gözünden: Yemek, Sanat mıdır? Yıllardır mutfağın içindeyim. Tencereler kaynadı, tavalar alev aldı, nice tabaklar çıktı elimden. Ama hâlâ

Turizm, Türkiye için yalnızca bir sektör değil, bir vitrin. Ülkenin güzelliklerini, kültürünü, misafirperverliğini dünyaya sunan güçlü bir alan. Ancak bu

Temmuz geldi çattı ama kıyılar sessiz, oteller boş, restoranlar huzursuz. Normalde bu vakitler Ege’de zeytinyağlılar ferah ferah servis edilir, Akdeniz’de

Kapadokya’da sabah gün doğumunda sıcak hava balonuna binen bir turist, öğlen Kars’ta gravyer peyniri tadımı yapıyor, akşamüstü ise Mardin’de bıttım